De voedingsindustrie maakt al lang gebruik van professionele vaatwasmachines die op een lopende band lijken. Voor dit bedrijf zijn verschillende soorten units ontwikkeld die volledig voldoen aan de behoeften van elke vestiging. Een daarvan is een transportvaatwasser. Het wordt vaak vergeleken met het tunnelmodel, maar er zijn bepaalde verschillen in het ontwerp en de werking van dit apparaat.
Kenmerken van vaatwassers van het transportbandtype
Het belangrijkste verschil is dat het afwassen lijkt op de werking van een continue transportband. Het blijkt dat er in korte tijd meer spullen in de cassettes worden gewassen. Het bijzondere is dat de vaat niet op een transportband wordt geplaatst die door de wasruimte, spoel- en droogruimte (indien aanwezig) loopt.
In de eerste fase is de belangrijkste taak om maximale verwijdering van verontreinigingen, waarvoor water wordt gebruikt dat is verwarmd tot vijftig tot zestig graden. Het wordt geleverd vanuit mondstukken onder sterke druk. Voor de nieuwste modificaties van vaatwassers die werken volgens het transportprincipe, bevinden dergelijke mondstukken zich in de bewegingsrichting van de cassettes met borden, waardoor de tijd van hun contact met de vloeistof wordt verlengd. Tijdens het spoelen worden bestek en borden overgoten met water waarvan de temperatuur tachtig graden of hoger is.Deze maatregel helpt tot negentig procent van de schadelijke micro-organismen te vernietigen.
Industriële vaatwassers die volgens het transportbandprincipe werken, hebben in sommige gevallen een extra sectie voor voorspoelen. Moderne modellen zijn uitgerust met stoomcondensoreenheden die de waterdamp kunnen opvangen die tijdens het wassen ontstaat.
Soorten vaatwassers, hun voor- en nadelen
Op basis van hun ontwerpkenmerken zijn vaatwassers verdeeld in twee groepen:
- transportband;
- cassette transportband.
In het eerste geval de platen worden rechtstreeks op een transportband geplaatst die voorzien is van speciale “vingers”. Aan dit type machine werken twee mensen: de één plaatst de platen erin, de tweede haalt ze er in pure vorm uit.
Voor het tweede type machines Serviesgoed dat gewassen moet worden, wordt eerst in cassettes geplaatst, waarna het naar de wasruimte wordt gestuurd. Elke groep machines heeft speciale bakken voor het wassen van bestek en andere kleine voorwerpen.
Afwasapparatuur van het bandtype wordt gebruikt in kantines van onderwijsinstellingen, vakantiekampen en sanatoria, waar een groot aantal gerechten van dezelfde grootte en vorm wordt aangeboden. Dit type machine neemt veel vrije ruimte in beslag.
Afwasbanden met cassettes zijn compact en door één medewerker te bedienen, wat voor extra gemak zorgt. Toegegeven, er is één duidelijk negatief punt: de cassettes worden een obstakel voor de penetratie van de wasmiddelsamenstelling en vloeistof, en de intensiteit van het proces neemt af. Een ander nadeel is dat cassettes een verbruiksartikel zijn, verslijten en vervangen moeten worden.
Overzicht van populaire modellen
- vaatwasser Silanos T 1500 DE
– Er zijn cassettes om te wassen. De productiviteit van de eenheid in één uur bedraagt maximaal 83 cassettes, wat neerkomt op ongeveer anderhalfduizend items. De set bevat cassettes voor borden (elk 18 stuks), cassettes voor glazen, een cassette voor bestek. De afmeting van elke bak is 0,5 bij 0,5 m. De apparatuur is gemaakt van staalmateriaal en voorzien van elektromechanische bediening. Verbruikt tot 15,25 kW; - transportband Elettrobar NIAGARA 2150 DAWY
– apparatuur van een Italiaanse fabrikant, cassettes worden vanaf de linkerrand ingevoerd. Hij beschikt over twee wascycli, spoelen en drogen. Werkt vanuit een 400V-netwerk, verbruikt ongeveer 28,8 kW. Het gemiddelde watervolume dat per werkuur wordt verbruikt, bedraagt maximaal tweehonderd liter; - transportband Grodnotorgmash MMU 1000M
– optie aangesloten op de toevoer van koud en warm water. Structureel is de machine verdeeld in 3 compartimenten: voor het verwijderen van grote voedselresten, wassen met een speciaal product en dubbel spoelen met heet water. Deze vaatwasser is eenvoudig te demonteren, gemakkelijk te repareren en heeft de mogelijkheid tot wandmontage; - transportband ELECTROLUX WTM 250 ELA 534113
– een machine die cassettes gebruikt.De Electrolux vaatwasser heeft twee was- en spoelprogramma's. Binnen een uur worden ongeveer 4.500 borden gewassen. Voor de aansluiting is een elektrisch netwerk van 380 V nodig. Met een verbruik van 44,2 kW verbruikt de vaatwasser tot driehonderd liter water. Verwijst naar niet-economische technologie; - transportband Mach MST/021
– een ander model van Italiaanse afkomst, voor de productie waarvan roestvrij metaal werd gebruikt. De platen worden in cassettes geplaatst, waarvan het aantal vijfennegentig stuks per werkuur bedraagt. Eenheidsvermogen – 29 kW. Het apparaat kan automatisch worden uitgeschakeld en is uitgerust met een pomp en een deur van het guillotinetype; - machine Mach MST 025
Het apparaat wast niet alleen borden, maar ook bestek effectief af. Het krachtige apparaat is eenvoudig te bedienen vanaf het paneel: de waterniveauregelaar in de tank en de vloeistoftemperatuursensor bevinden zich vlakbij. Het apparaat wordt gestart met een knop, het uitschakelen gebeurt automatisch, waarvoor een speciale timer verantwoordelijk is. De kit bevat een cassette van 0,5 bij 0,44 m. Het gewicht van de vaatwasser is 335 kg; Gedurende één werkuur kan de machine 69 tot 108 cassettes met serviesgoed wassen. De watertank is ontworpen voor zeventig liter, voor verwarming is er een boiler van 24 liter. Het proces van afwassen vindt plaats wanneer het water wordt verwarmd tot 55 graden; - MACH MST-015 –
Volgens zijn kenmerken lijkt de machine op het vorige apparaat. De productiviteit bedraagt anderhalfduizend platen binnen één werkuur.Opvallende kenmerken zijn onder meer een eenvoudig te gebruiken bedieningspaneel, afgeronde hoeken van de unit, een set van vier cassettes, een microschakelaar op de deur, een afvoerpomp en het gemak van demontage.
Conclusie
De hier gepresenteerde informatie betekent helemaal niet dat vaatwasmachines van het transportbandtype aan de behoeften van uw onderneming kunnen voldoen, maar het wordt aanbevolen om hun kenmerken te bestuderen als u tevreden bent met de voordelen van de modellen. Vaatwasmachines, die als een lopende band functioneren, worden in grote openbare cateringfaciliteiten als onmisbare eenheden beschouwd.
