De restaurant- en hotelbranche houdt rechtstreeks verband met de bereiding van voedsel, het serveren ervan en dus met veel vuile vaat. Zelfs in een klein café of industriële kantine duurt de wastijd uren. Dit alles resulteert in serieuze financiële kosten voor managers: voor het behoud van personeel, voor de aanschaf van wasmiddelen. Bovendien is het noodzakelijk om niet alleen de netheid van de vaat te controleren, maar ook de naleving van de hygiënevoorschriften. Een professionele vaatwasser kan een oplossing zijn voor de meeste problemen en een kans om geld te besparen.
Dit apparaat is in staat grote hoeveelheden keukengerei in de kortst mogelijke tijd van zware vlekken te verwijderen zonder dat extra arbeid nodig is. Moderne modellen zijn energiebesparend, dus eigenaren besparen extra geld op water en elektriciteit.
Soorten industriële vaatwassers
"Vaatwassers" worden al meer dan een halve eeuw voortdurend verbeterd. Op dit moment is dit hightech apparatuur die niet alleen een persoon kan vervangen, maar het werk ook veel beter kan doen. De productlijn omvat de volgende hoofdmodellen:
- Laden aan de voorkant. De machines zijn handig voor kleine ruimtes en gemakkelijker te onderhouden. Volume – 900 vaatwerkeenheden per uur.
- Koepel laden. Het bestaat uit een wastafel, een douchecabine voor het afspoelen van de vaat en de koepel zelf. Het volume aan afgewassen vaat is maximaal 1,5 duizend keukengerei per uur.
- Tunnellading. Hoger in kosten en prestaties vergeleken met analogen. Binnen een uur kunnen er tot 2,5 duizend apparaten door de machine gaan. Dit is een heel complex van eenheden met wassen, spoelen en drogen.
Glazenspoelmachines worden aanbevolen voor gebruik in horecagelegenheden en cafés; ze spoelen bovendien wijnglazen en glazen af met gedestilleerd water, waardoor polijsten niet nodig is en geen strepen achterblijven. Ketelwasmachines zijn ontworpen voor het wassen van groot keukengerei.
Voordelen van professionele PMM:
- was snel grote hoeveelheden vaat;
- besparing op menselijke hulpbronnen;
- besparing op wasmiddelen, water en elektriciteit.
Review van professionele vaatwassers
Nadat u klantbeoordelingen, mogelijkheden en kwaliteiten van PMM heeft bestudeerd, kunt u een lijst maken met de meest populaire modellen.
MACHMB/9235
De machine is een frontvloertype, afmetingen 410x495x650 mm. De optimale oplossing voor kantines, horecagelegenheden, cafetaria's met gemiddeld verkeer. De veiligheid van het keukengerei wordt gewaarborgd door een vaste en sterke standaard onder het keukengerei. Hiermee kun je vaat afwassen tot een hoogte van 23,5 cm.Maximale productiviteit – tot 800 apparaten per uur. Het bedieningspaneel is logisch en eenvoudig. De minimale wascyclus duurt 150 seconden; wanneer de deur wordt geopend, wordt de bedieningsvergrendelingsmodus geactiveerd.
Elektriciteitsverbruik: 2,81 kW/uur, water: 2,2 liter/sec.
De gemiddelde prijscategorie is 79.000 roebel.
Smeg CW510
Voorste type eenheid. Met kleine afmetingen (600x600x820 mm) wast hij tot 40 cassettes met vaatwerk van 500x500 in een uur. Het Soft Start-systeem is verantwoordelijk voor de veiligheid van gerechten tegen spanen en breuken en vermindert ook het geluidsniveau. Het gebruiksvriendelijke en intuïtieve bedieningspaneel is vanaf het eerste gebruik duidelijk. De vaatwasser is veelgevraagd in kleine ruimtes.
Elektriciteitsverbruik: max. 5,2 kW/uur, ketelinhoud: 6 liter.
De gemiddelde prijscategorie is 90.000 roebel.
MMU 1000
Tunnelvaatwasser (transportband). De unit heeft indrukwekkende afmetingen (3750x1080x1350mm), waardoor het gebruik ervan alleen in grote ruimtes handig is. De techniek omvat het afwassen van vaat tot 32,5 cm hoog en tot 50 cm breed in een uur MMU 1000 kan maximaal 1600 apparaten wassen. De machine heeft een aantal onderscheidende voordelen ten opzichte van zijn voorgangers in deze lijn:
- verminderd energieverbruik;
- de mogelijkheid om zowel warm als alleen koud water aan te sluiten om te spoelen;
- verminderd douchegewicht;
- gemakkelijke toegang tot onderdelen voor reiniging, smering en vervanging;
- zuinig doseren van poeder;
- gemakkelijke mogelijkheid om resten wasmiddel en glansspoelmiddel onder controle te houden;
- Prettige uitstraling van de machine dankzij nette RVS panelen.
MMU 1000 beschikt over een modern, verbeterd systeem, geschikt voor grote productiefaciliteiten, hotels, hotelcomplexen, restaurants. De kosten zijn binnen enkele maanden terugverdiend:
Elektriciteitsverbruik: bij gebruik van warm water – tot 24 kW/uur, koud water – 32,8 kW/uur; waterverbruik – ongeveer 200 l/cyclus.
De gemiddelde prijscategorie is 450.000 roebel.
Electrolux WTCS90ERB
Containertype vaatwasser. Het systeem is volledig geautomatiseerd, geschikt voor grote volumes vaatwerk. De afmetingen zijn vrij compact in vergelijking met vergelijkbare modellen - 1124x884x1771mm. Alle onderdelen van de unit zijn gemaakt van hoogwaardig roestvrij staal. Italiaanse fabrikanten zorgden voor een esthetisch ontwerp en gebruiksgemak. Ondanks de hoge prestaties en functies is het bedieningspaneel eenvoudig en intuïtief. Een onderscheidend kenmerk is de verwarming van water tijdens de laatste spoeling. Aan het einde van elke cyclus wordt de zelfreinigingsfunctie van de tank geactiveerd. In een uur kan Electrolux WTCS90ERB tot 1620 apparaten wassen, afhankelijk van het formaat.
Elektriciteitsverbruik: 23,9 kW/uur, water: 240 l/uur bij maximale belasting.
Gemiddelde prijscategorie: 900.000 roebel.
Fagor FI-2700 I
Een krachtige en volumineuze tunnelvoorbereiding is bedoeld voor grote vestigingen met veel verkeer. Het beschikt over hoge prestaties en kwaliteit. Bij de productie worden moderne technologieën en alleen beproefde materialen gebruikt, wat een lange, ononderbroken werking garandeert. Onderscheidende voordelen van het model:
- spaarmodus – de machine stopt als er geen vaat in de kamer zit;
- handig besturingssysteem;
- dubbelfilter;
- hoge productiviteit – 2700 apparaten per uur;
- extra bescherming voor de losplaats.
Kamers met een gestroomlijnde bodem houden geen water vast tijdens het aftappen.De vaatwasser heeft de afmetingen 4780x900x1650. Dankzij zijn indrukwekkende afmetingen kan hij alleen in grote ruimtes worden geïnstalleerd.
Elektriciteitsverbruik: 65,4 kW, water: 360 l/cyclus.
Gemiddelde kosten: 970.000 roebel.
Fagor AD-125 "E-VO-ADVANCE"
De nieuwe generatie vaatwasser is ontworpen met behulp van moderne technologieën. De unit is eenvoudig in gebruik, zuinig en heeft hoge technische prestaties. E-VO-ADVANCE is een slimme machine die minimale menselijke tussenkomst vereist. Hij is van het koepeltype en voldoet aan de hoogste eisen. Dankzij de afmetingen kan het in kleine ruimtes (665x775x1540mm) worden geïnstalleerd. In een uur wast de vaatwasser 1.170 bestek of 65 dienbladen af.
Het paneel biedt de gebruiker alle benodigde informatie over de wascyclus, inclusief tijdregistratie. De unieke SELF-DRAIN-technologie verwijdert vuil water onmiddellijk uit de tank voordat er schoon water wordt geleverd. Bovendien bespaart het apparaat aanzienlijk energie in vergelijking met zijn analogen. Het water wordt verwarmd door de opgevangen stoom uit het vorige wasprogramma. De gegoten roestvrijstalen kast wordt gekenmerkt door een hoge slagvastheid en duurzaamheid.
Elektriciteitsverbruik: 17,7 kW/uur; water bij het spoelen: 2,4 l/sec.
Gemiddelde prijscategorie: 300.000 roebel
MPK-700K-01
Een huishoudelijk model van een professionele Dome vaatwasser die aan alle eisen voldoet. Een ideale optie voor horecagelegenheden. Afmetingen unit 740x850x1490mm. Alle componenten zijn gemaakt van duurzaam roestvrij staal. Een eenvoudig bedieningssysteem en meegeleverde cassettes voor apart keukengerei maken het werken met de vaatwasser nog gemakkelijker. In een uur wast de PMM tot 700 apparaten.
Elektriciteitsverbruik: 105 kW, water: 3l/sec.
Gemiddelde prijs: 130.000 roebel.
SmegUD530DES
De professionele frontlader vaatwasser heeft hoge technische eigenschappen. De grote vraag naar het apparaat komt door het gemak in de wasplaatsen van grote horecagelegenheden. De mogelijkheid om bakplaten en groot keukengerei af te wassen maakt de PMM onmisbaar in kantines, restaurants en grote hotelcomplexen.
Ingebouwde was- en glansmiddeldispensers besparen aanzienlijk op het verbruik. Dankzij meerdere wasprogramma's selecteer je het juiste programma en stel je persoonlijke instellingen in. Cycli duren 50 tot 250 seconden. In een uur wast Smeg UD530DES tot 72 cassettes. Het apparaat is bovendien uitgerust met thermostaten en een waterontharder.
Elektriciteitsverbruik: maximaal 6,8 kW, water: 3 l/sec.
Gemiddelde kosten: 330.000 roebel.
Electrolux Green&Clean 502043
De Zweedse fabrikant presenteerde een compact tunnelmodel voor inrichtingen met weinig verkeer. Afmetingen apparaat 500x500x335mm. De machine is voorzien van een dispenser, een softstartsysteem en een slot. Een intuïtief, eenvoudig besturingssysteem maakt het werk nog gemakkelijker. In een uur tijd kan de PMM 40 cassettes of 720 apparaten wassen. Dankzij een automatisch storingscontrolesysteem hoeft u zich geen zorgen te maken over de veiligheid.
Elektriciteitsverbruik: 7,4 kW/uur, water: 200 l/cyclus.
Gemiddelde kosten: 230.000 roebel.
